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MERCEDES BALLADARES SANDOVAL, DE RESTAURANTE KAOMA, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Misión: ofrecer una forma de atención diferente en donde prevalezca la eficiencia y exclusividad de atención a la comunidad nacional e internacional que nos visite haciendo de su estadía una de las experiencias mas gratificantes respecto a la prestación de nuestro servicio de Restaurante y Eventos en general.
Visión: ser reconocidos dentro de la industria turística nacional como una organización en constante crecimiento , innovadora y orientada a la diversificación de sus servicios apoyándose del contexto económico de crecimiento de la industria turística nacional para poder contribuir de esta forma a garantizar una serie de elementos sociales a través de la generación de empleos y profesionalizan del capital humano local de San Carlos.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Vengo de una familia muy humilde pero trabajadora, mi mama le gustaba cocinar y vender comida y por supuesto a mi me gustaba esa vocación , pero uno de los tanto días mi esposo y yo quedamos sin trabajo y esto nos obligo ha implementar todo lo que yo había aprendido con mi mama y fue cuando nos instalamos en un lugar-cito muy pequeño pero acogedor donde cabían 4 mesitas , una cocina pequeña y un pequeño tablón para barra, comenzamos como una so dita de comidas rápidas y bebidas y así poco a poco fuimos creciendo hasta llegar al punto de instalarnos como Restaurante Kaoma , y ganarnos un prestigio tanto nacional como internacional, con un amplio menú de comida Gourmet.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Hielo en cubos con agua filtrada, carnes de exportación, energía total , agua las 24 horas.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Estar unidos para el fortalecimiento de la misma, integridad y competitividad .
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- En alimentos: Filete de pescados ( pescados y mariscos), guapotes , sopas de mariscos. En Bebidas : Jugos naturales,,cervezas de Nicaragua, Vinos y Cócteles con licor.. porque?, la preparación. y sus ingredientes criollos.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Restaurante Kaoma cuenta con instalaciones adecuadas , para satisfacer los requerimientos de los clientes tanto nacionales como extranjeros, nuestros precios son competitivos, tenemos una privilegiada ubicación pues nos encontramos en un destino turístico con un clima húmedo tropical, con un gran potencial , las vías de acceso son diversas: terrestre unas de las mejoras carreteras , aéreas y acuática. Así mismo contamos con un salón de eventos para reuniones exprés, nuestro personal mantienen una postura de atención al cliente.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Me gusta la actividad que realizo y siempre le dedico tiempo, si lo estoy haciendo en Hotelero porque me gusta
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Es un Segmento de Mercado medio como Ejecutivos de Empresas , Empresarios, Altos funcionarios, extranjeros( europeos, ingleses,Franceses), familias